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三种方法教你剔除草鱼的刺在家做鱼也敢以大神自称!

作者: 澳门威尼斯人|来源: http://www.bjddnz.com|栏目:澳门威尼斯人|    日期:2019-10-30

  前几天一直有人问鲜掌柜,草鱼怎么把刺剔干净,既然限定了草鱼,就不提那些没肌间刺的鱼了。

  师傅把背部尾部整块取下,带刺的部分去掉,切片白涮,鱼片鲜甜弹牙,鱼腩爽脆多汁,澳门威尼斯人令人难忘。

  当然要大草鱼,草鱼背部尾部的小刺分布靠近脊柱,红色为小刺的分布区域,蓝色是需要的部分。

  结果这样做虽然可以达到目的,但是最终鱼肉应为持续加热变的很老,根本咬不动。不好吃。并且熟鱼肉储存是个很大的问题,容易产生鱼腥味。

  用菜刀剥离鱼刺是个很费时间的工作,做一顿鱼要的时间太长,一条大一点的鱼甚至要3小时。

  3.如果再稍加烹饪,所剩无几的鱼刺自然忽略不计。非常适合老人和孩子食用。

  4、将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半。

  怎么样,看完有没有豁然开朗,其实剔除鱼刺并不难,大家有什么问题随时私聊鲜掌柜,掌柜的随时为您效劳!返回搜狐,查看更多

文章标签: 澳门威尼斯人 ,草鱼

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